Углеводы играют важную роль в организме человека, так как являются источником энергии, участвуют в синтезе веществ, регулируют обмен белков и жиров, а также необходимы для нормальной деятельности сердца, печени, мышц и центральной нервной системы. Они содержатся в крупах, макаронах, хлебобулочных изделиях, фруктах, овощах, сладостях и даже в алкоголе. Не следует полностью исключать углеводы из рациона, но нужно быть аккуратнее, если есть лишний вес или сахарный диабет. Диета - это не фанатизм.